정의 유통기한은 말 그대로 식품이 시중에 유통될 수 있는 기한을 의미한다. 즉 소비자가 시장이나 마트에서 식품을 구매할 수 있는 기한을 의미하는 것이다. 소비기한은 소비자가 실제로 식품을 먹을 수 있는 기한을 의미한다. 따라서 유통기한보다 소비기한이 길 수밖에 없다. 그동안 식품에서는 유통기한을 표시하는 유통기한 표시제를 진행하였는데, 2023년 1월부터는 소비기한을 표시하는 소비기한 표시제를 진행하고 있다고 한다. 소비기한은 과학적인 검증을 거쳐 선정이 되기때문에 안심하고 먹을 수 있다고 한다. 필자의 경우, 소비기한을 알고 있었기 때문에 유통기한보다 약간 지나도 먹었던 기억이 있는데, 이제 소비기한 표시제가 진행되므로 이런 일은 자제하는 게 좋을 것 같다. 효과 보통 사람들은 유통기한만 지나도 식품을..